老抽是酱油的一种酱油是生抽老抽其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油老抽颜色比较深，质地比较浓稠因为颜色比较深很容易给食物上色，所以一般红烧等需要上色...