1、白醋与陈醋做菜的区别 白醋与陈醋做菜较大的区别是白醋主要用来调味去腥，它的特点是酸度适中酸味单薄，不会改变食物的颜色一般多用于炒热菜，例如炒肥肠肚片等食物出锅时加白醋，可以有效去除食物的腥味和腻味陈醋的特点是酸度高无刺激感，芳香味，做热菜或凉菜时都可以添加陈醋，主要的作用是；白醋与陈醋是两种不同的醋类产品，它们在制作过程口感和用途上有一些区别1 制作过程白醋是通过发酵果汁或粮食酿造而成，酿造时间较短，一般在几天至几周之间陈醋则是经过长时间的酿造和陈化而得到的，酿造时间通常在数月至数年之间2 酿造原料白醋可使用不同种类的果汁或谷物，如苹果；2 功效差异 陈醋含有丰富蛋白质和能量，主要功能包括散瘀止血解毒和杀虫，适合大多数人食用，但脾胃湿盛胃溃疡和胃酸过多的人应忌食白醋则具有杀菌和深层清洁的作用，常用于促进新陈代谢和帮助消化3 状态差异 陈醋色泽浓褐色，味道醇厚，液态清凉，可见少量沉淀物，因长时间放置而不易变质；白醋和陈醋在原料颜色味道和使用方法上存在明显的区别白醋和陈醋都是我们日常生活烹饪中常用的调味品，可根据个人口味和需求进行选择 原料白醋的主要原料有水大米食用酒精食用盐陈醋的主要原料有高粱，麸皮，水，大麦，大米，豌豆，白砂糖，食用盐 颜色白醋的颜色是透明的液体，陈醋的颜色是浓褐色 味。

2、陈醋的酸味相对较轻柔，酸度较低，味道更为醇厚，且有一定的酸甜味因为经过长时间的陈化，其口感更加柔和，具有较高的口感品质综上所述，白醋和陈醋的区别主要在于制作过程和味道白醋制作过程相对简单，酸味较强而陈醋经过长时间发酵和陈化，味道醇厚柔和不同的使用场合和个人口味喜好可以选择；1颜色不同陈醋颜色多为浓褐色，白醋色泽透亮，是无色的2原料不同陈醋是以高粱为主料，以麸皮大米小麦水等为辅料，加入适量的盐和苯甲酸钠形成的，而白醋是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，加入适量盐制成的陈醋是指酿成后存放较久的醋，其具有少沉淀，贮放时间长，不；2白醋和陈醋的状态不同白醋和陈醋其实无论从色泽上面还是口感上面都是有一定区别的，陈醋如果酿造的时间越久的话，味道是越酸的，并且香气也是越浓郁的，一般陈醋的颜色都是属于深色的，偏于深褐色，在瓶子的底部能看到陈醋少量的沉淀物，但是青素一般颜色都是透明的，并且没有任何的杂质，味道是纯正。

3、白醋和陈醋都是醋的一种，而且他们的味道都特别酸，但白醋和陈醋之间也有很多不同，想具体了解可以参考下面对它们做的具体介绍，同时也会让大家知道怎样才能挑选到质量好的优质地醋白醋和陈醋的区别 1白醋和陈醋最主要的区别就是颜色不同，白醋多是无色的透明液体，而陈醋的颜色则比较深，它接近于。