1、酱油的酿造工艺流程主要包括大豆浸泡磨豆过滤煮熟接种发酵提取加盐熬制冷却装瓶和熟成等步骤首先，选用优质大豆进行浸泡，通常需要浸泡约12小时，直至大豆吸水膨胀且无皱褶接着，将浸泡好的大豆捞出沥干，磨成豆浆，并通过过滤去掉豆渣，留下纯净的豆浆然后，将豆浆煮沸并继续煮；豆浆中加进酱油，食盐和蛋白质就碰头了食盐原是蛋白质的冤家对头，它一进入豆浆，就会迫使蛋白质从水中沉淀出来这是什么道理呢原来蛋白质溶在水中以后，就成为一种胶体溶液，蛋白质胶体微粒是靠了两件“法宝”使自己不会沉淀出来的一个是蛋白质胶粒会将溶液中的一部分水“拉”到自己的周围，形；咸豆浆酱油和醋的比例下面一起来了解下吧做咸豆浆不需要放入酱油和醋，放入适量的盐就行了因为豆浆是用大豆制成的，属于一种饮品，不用放酱油，只要放入一些盐或者白糖就能饮用了如果想加入酱油和醋的话，可根据豆浆量放入少许酱油食醋，没有规定的比例做咸豆浆要准备黄豆水葱花榨菜。

2、您好生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油生抽 颜色生抽颜色比较淡，呈红褐色味道生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸用途生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多老抽 颜色老抽是加入了焦糖色颜色很深，呈棕褐色有光泽的味道吃到嘴里后有种；假如个人口味重的话，可以豆浆里加盐，但如果加酱油的话，就不建议了就像白开水中加盐还可以喝，如果加酱油的话，你感觉会好喝吗望采纳，谢谢；咸豆浆酱油和醋的比例因个人口味和用途而异，没有固定的标准比例在烹饪中，调料的比例往往是根据食材的特性菜肴的风格以及个人喜好来调整的以下是一个基本的参考比例，您可以根据实际需要进行调整咸豆浆酱油100克 醋510克 这个比例适用于一般的烹饪需求，如拌凉菜腌制等如果您喜欢酸味更。

3、能酱油里有盐，盐遇到蛋白质会让蛋白质迅速从水里脱离出来，所以会变质豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，鲜豆浆四季都可饮用。

4、放酱油更有营养不过味道会怪怪的酱油含有多种营养成分，对人体健康是有益的酱油一般选用大豆或蚕豆，经冷轧榨油后，用其豆饼加曲霉发酵精制而成豆类中的蛋白质经发酵水解后，形成多种氨基酸，因而酱油有鲜味为使酱油产生甜香味，生产过程中还加入定量的麦皮等淀粉质原料据化学分析表明；咸豆浆一般都是加的酱油而不是加盐的加酱油的咸豆浆是我们比较常见的而且口感也很好咸豆浆流行于长三角地区，是该地区比较有名的早餐豆浆分为酸豆浆，辣豆浆，咸豆浆和甜豆浆，咸豆浆一般都放酱油，很少放盐熟透的纯豆浆中加入些许简单的酱油米醋葱花，一碗咸豆浆便做好了，如果再加入。

5、我觉得，这样肯定会破坏豆浆的营养毕竟两者的配料中有许多不一样的成分啊如果你喜欢喝咸豆浆的话，不一定加酱油，可以在你煮豆浆的时候，大概快熟的时，加上适当的盐如果是现成的话，直接在里面加盐，然后搅拌一下就OK啦何必要加酱油呢，你想想，豆浆里加了酱油，喝起来将是什么怪味啊。