1、钵钵鸡的制作方法准备材料鸡块盐料酒生抽泡椒蒜头小米椒大葱青红椒片豆瓣酱甜面酱1鸡肉剁成鸡块，再加料抓匀2锅烧热，加入适量的油烧热，再下入仔鸡3下大葱青红椒片，把大蒜炒香后，加入鸡肉4锅中加入少许底油，加入辅菜炒香5把几种酱料依次加入；钵钵鸡的制作方法和配料食材配料钵钵鸡调料1袋各种蔬菜适量鸡翅6个午餐肉半个十三香调味料半袋1根据个人口味准备食材，将所有食材洗净切成大小合适的块，然后用签子串起来2鸡翅在表面划上两刀，方便入味3锅中烧开水，将所有食材煮熟为了增加底味我加了半袋十三香调味料，根据；1煮鸡公鸡宰杀后去净茸毛内脏，洗净煮至断生，将鸡捞出汤内加猪棒骨熬制2切片鸡收干水气后整理去骨，切成片状3调味装钵鸡片放盆内加入精盐红油辣椒花椒花椒粉白糖味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食成品鸡肉不鲜亮钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮；1鸡先在开水中过一下，把泡子打了，然后加入姜葱节香料花椒一起煮，最好加一点料酒去腥味2煮半个多小时就OK了，把鸡捞出来凉在一边，冷了再剔肉把煮鸡的鸡汤舀一大碗出来，凉在一边备用3用清水把素菜煮到七八分熟时就捞起来，凉在一边备用4鸡汤冷了后，加入白糖盐；加入蒜泥姜末和香葱末，这些新鲜的香料能够提供鲜明的香气和辛辣味根据个人口味，加入少量的白糖，以平衡辣味和酸味，使料汁的味道更加丰富加入适量的醋，增加料汁的酸味，使整体口感更加爽口加入适量的芝麻酱，充分搅拌均匀，使料汁变得浓稠，增加芝麻的香味最后，根据个人口味，可以加入少量的鸡；所需配料钵钵鸡油料麻辣味500g，钵钵鸡调味粉60g，炒白芝麻15g，凉或者热白开水1000g，鸡精20g，白糖30g，食用盐20g 第一步，食材准备将适量的清水烧开，将肉类蔬菜等食材煮熟捞出后放凉备用将备好的菜品用竹签穿好视情况此步骤可省略第二步，汤料制作钵钵鸡油料麻辣味；主食材西蓝花1个，金针菇50克，毛肚50克，各种鱼丸50克，鸡胗1个，龙虾尾10个，土豆1个，莲藕1块，干豆腐50克，香菇50克配料钵钵鸡调料1袋，纯净水1000克步骤1香菇打上花刀或者对半切开，金针菇切掉根部撕成小块 步骤2土豆及莲藕削掉表皮，切成薄片，莲藕比较脆，可以适当厚一点 步骤3；钵钵鸡是一道源自四川的传统小吃，以其麻辣鲜香口感独特而著称这道菜的关键在于其特制的红油和调味料，以及将煮熟的鸡肉和其他配料放入陶钵中拌匀的做法以下是制作正宗钵钵鸡的步骤一准备材料 主料鸡胸肉或鸡腿肉 500克 辅料黄瓜 1根豆芽 200克花生米 50克炒熟碾碎调料生姜。

2、布施鸡作为四川著名的小吃，其实在很多地方都可以看到，因为美食是属于某些地区和国界的其实正宗叫花鸡的做法会有些繁琐，因为食材种类繁多如果是第一次做叫花鸡的朋友，可以先按照步骤搭配，然后慢慢完善自己喜欢的口味红油布施鸡的做法1配料菜籽油5公斤，葱150克，葱50克，蒜50克，姜30克，荆条；钵钵鸡是一道四川传统小吃，以其独特的麻辣鲜香和丰富的口感深受人们喜爱以下是钵钵鸡的详细做法一准备食材 主料 三黄鸡或土鸡一只，约1000 1200克三黄鸡肉质鲜嫩，口感较好鸡爪鸡翅鸡腿等部位也可适量添加配料 葱2 3根，切段姜1块，切片蒜5 6瓣，切末干辣椒5。

3、钵钵鸡，又称波波鸡簸簸鸡，是一种源自中国四川地区的传统菜肴，以其麻辣鲜香肉质细嫩而著称这道菜以其独特的调味和制作工艺，成为了四川菜系中的一道经典以下是制作正宗钵钵鸡的详细步骤材料准备主料三黄鸡约1000克辅料黄瓜豆芽花生米香菜 调料花椒干辣椒大蒜生姜；准备配料黄瓜切丝，豆芽洗净，香菜切段，花生米炒熟备用制作调料汁在一个大碗中，加入花椒油辣椒油生抽蒜泥姜末盐鸡精白糖醋和香油，搅拌均匀成为调味汁剁鸡将煮熟的鸡肉捞出，稍微冷却后剁成小块或撕成小片，放入大钵中拌制将切好的黄瓜丝豆芽香菜段和炒熟的；钵钵鸡是一道源自中国四川省的传统菜肴，以其麻辣鲜香肉质鲜嫩而著称制作钵钵鸡的配方主要包括鸡肉特制的辣椒油和各种调料以下是一份详细的钵钵鸡制作配方主要食材鸡脯肉500克 黄瓜1根 豆芽适量 花生米适量炒熟调料辣椒油干辣椒50克 花椒20克 生姜适量 大蒜适量；制作钵钵鸡的调料需要以下几种主要的原料花椒干辣椒生姜大蒜香葱香菜花椒油辣椒油酱油醋糖盐鸡精或味精芝麻酱花生碎等这些材料在超市或者传统市场都能买到第一步，准备原料取适量的花椒和干辣椒，根据个人口味调整比例，一般来说，花椒和干辣椒的比例为12同时准；1 首先，将猪骨棒洗净焯水，加入两块生姜以去除血腥味然后打碎，放入高压锅中，加入适量的水，再加入大葱和姜片，煮约半小时，取出汤料2 在锅中用冷油炒配料，炒出辣椒等调料的香味，然后加入火锅底料酱油料酒酱油鸡精等调料，再加入清水煮沸3 继续煮15分钟后关火，去掉汤汁中的。